Masakan asinan

 Resep Ayam Suwir Sederhana

Siapa yang tak tergoda dengan aneka masakan pedas? Rasa pedas pada masakan memang bisa menggugah selera dan juga menambah nafsu makan, lho!

Bahan untuk Membuat Ayam Suwir Pedas:

·         1 pasang dada ayam

·         2 batang sereh, digeprek

·         2 cm jahe, digeprek

·         2 cm lengkuas, digeprek

·         2 lembar daun salam

·         4 lembar daun jeruk

·         1 sendok makan air jeruk nipis

·         Garam secukupnya

·         Gula pasir secukupnya

·         Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

·         10 buah cabe rawit

·         2 buah cabai merah besar

·         6 butir bawang merah

·         4 siung bawang putih

Cara/ Langkah Membuat Ayam Suwir Pedas:

1.      Pertama, kamu perlu rebus ayam bersama dengan daun salam dan sebatang serai hingga matang. Setelah itu, tiriskan airnya. Suwir-suwir ayam setelah daging cukup dingin.

2.      Panaskan sedikit minyak di penggorengan. Tumis semua bumbu halus bersama serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk.

3.      Setelah itu, masukkan daging ayam suwir, lalu bumbui daging dengan garam dan gula pasir. Aduk hingga merata.

4.      Berikan air perasan jeruk nipis, kemudian masak dan aduk sampai merata hingga daging benar-benar matang sempurna.

5.      Ayam suwir pedas siap dihidangkan dan disantap bersamaan dengan nasi hangat!

---

Selain pedas, rasa manis dan gurih dari kecap manis juga jadi incaran, lho! Untuk itu, kamu bisa coba resep masakan ayam suwir kecap, Toppers!

Bahan untuk Membuat Ayam Suwir Kecap:

·         4-6 potong ayam yang sudah digoreng, dan suwir-suwir

·         1/2 buah bawang bombay

·         3 siung bawang putih

·         1 batang daun bawang

·         1 sendok makan saos tiram

·         2-3 sendok makan kecap manis

·         Minyak goreng secukupnya

·         Garam secukupnya

·         Gula pasir secukupnya

·         Merica secukupnya

·         Air secukupnya

Cara/ Langkah Membuat Ayam Suwir Kecap:

1.      Kamu perlu siapkan bawang putih dan cincang hingga halus. Iris memanjang bawang bombay dan daun bawang.

2.      Panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay. Masak sampai tercium aroma harum.

3.      Setelah tercipta aroma dari bawang, langsung masukkan ayam suwir, disusul dengan bumbu kecap manis, saus tiram, gula, garam, dan merica sukupnya.

4.      Tambahkan sedikit air agar bumbu mudah merata dan meresap. Aduk sampai merata, lalu masukkan irisan daun bawang. Tak perlu lama-lama, kamu bisa langsung tiriskan. Ayam suwir kecap, siap disantap!

---

3. Resep Ayam Suwir Bali

Sumber Gambar: Sahabat Nestle

Rindu akan masakan Pulau Dewata? Kamu bisa buat menunya sendiri di rumah. Ini dia resep ayam suwir bumbu Bali yang mudah dan enak!

Bahan untuk Membuat Ayam Suwir Bali:

·         500 gram fillet dada ayam

·         6 lembar daun jeruk, dibelah menjadi 2 bagian

·         2 batang serai, digeprek

·         1 buah jeruk nipis

·         Minyak goreng secukupnya

·         Garam secukupnya

·         Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

·         15 buah cabai merah keriting

·         15 buah cabai rawit merah

·         10 butir bawang merah

·         8 siung bawang putih

·         1 ruas jari kencur

·         1 sendok teh terasi bakar

Cara/ Langkah Membuat Ayam Suwir Bali:

1.      Kamu perlu mencuci daging ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu rebus selama 15 menit.

2.      Setelah ayam matang, kamu bisa tiriskan dan panaskan minyak goreng. Goreng ayam sebentar saja untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih garing. Setelah ditiriskan, tunggu ayam sampai dingin lalu suwir-suwir dagingnya.

3.      Panaskan lagi sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk serta serai.

4.      Jika bumbu sudah harum, masukkan ayam yang sudah disuwir. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, masak hingga bumbu sudah meresap sempurna.

5.      Potong-potong jeruk nipis menjadi empat bagian. Masukkan air perasan dan kulitnya. Aduk sampai merata.

---

4. Resep Ayam Suwir Kering / Crispy

Sumber Gambar: Selerasa

Nikmati sensasi kriuk dan krenyes pada ayam suwir crispy ini. Rasanya gurih, renyah dan menggugah selera! Jenis ayam suwir ini, juga biasa disebut dengan abon ayam.

Bahan untuk Membuat Ayam Suwir Kering:

·         100 ml santan

·         40 gram lengkuas yang sudah diparut

·         2 lembar daun salam

·         2 lembar daun jeruk

·         1 kg dada ayam

·         Gula merah secukupnya

·         Garam secukupnya

·         Kaldu bubuk secukupnya

·         Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

·         10 btr bawang merah

·         7 buah cabai keriting/cabai besar

·         5 buah cabai merah

·         5 siung bawang putih

·         1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara/ Langkah Membuat Ayam Suwir Kering / Abon Ayam:

1.      Cuci dada ayam sampai bersih, setelah itu kukus hingga matang. Setelah matang, tunggu hingga dingin dan kupas bagian kulitnya, buang bagian tulang dan suwir-suwir dagingnya.

2.      Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus. Setelah harum, mssukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan santan, gula, garam, dan kaldu bubuk, biarkan hingga mendidih sembari diaduk. Setelah mendidih, masukan ayam suwir.

3.      Kecilkan api kompor, hingga tekstur ayam kering sempurna. Kamu perlu aduk terus agar ayam tidak gosong. Angkat dan tiriskan saat ayam sudah benar kering dan berubah warna menjadi cokelat tua.