Masakan Khas Timur Tengah

Masakan Khas Timur Tengah

Selain Indonesia, Timur Tengah juga memiliki aneka kuliner khas yang wajib banget dicoba. Setidaknya ada 10 makanan khas Timur Tengah yang lezat dan cukup Populer di Indonesia.

Tidak sedikit orang Indonesia yang menyukai masakan Timur Tengah karena kaya akan rempah-rempah. Ingin tahu apa saja?

Makanan khas dari Timur Tengah yang sudah sangat sering dijumpai di Indonesia yaitu Kebab.

Namun selain itu, masih banyak makanan khas Timur Tengah yang memiliki rasa yang lezat dan juga wajib untuk dicoba. Apa saja? berikut ulasannya.

 

Nasi bukhari memiliki warna nasi yang lebih terang dibandingkan nasi kebuli dan mandhi. Itu karena bumbu yang digunakan berbeda.  Kamu bisa menyajikan menu nasi bukhari sebanyak 5-6 porsi dengan 500 gram beras basmati. Cocok sebagai makan siang untuk keluarga di akhir pekan. Ikuti resep nasi bukhari dari buku “50 Resep Hidangan Favorit Restoran Timur Tengah ala Chef Salimoz” (2020) oleh Salim Mohammad Syamlan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan: 500 gram beras basmati, cuci bersih dan rendam selama 30 menit 1 ekor ayam potong menjadi empat bagian (sesuai selera) 1,5 liter air panas 1 ruas daun kari/daun salam 1 siung bawang bombai 4 siung bawang putih 1 sdm tomat pasta 1 buah tomat, diblender halus 2 buah wortel, diparut/cincang halus Garam dan gula sesuai selera Minyak, untuk menumis Bahan rempah:  10 biji kapulaga 2 keping kayu manis 2 sdt ketumbar utuh 2 sdt jintan utuh 4 biji cengkih Bahan untuk garnish: Kismis secukupnya Cara membuat nasi bukhari: 1. Iris bawang bombai memanjang, kemudian cincang kasar bawang putih.  2. Panaskan minyak di dalam teflon. Lalu masukkan bawang bombai dan bawang putih. Tumis sampai bawang bombai sedikit hangus dan kecokelatan.

Kebab

Seperti yang sudah disebutkan tadi kebab menjadi salah satu makanan khas Turki yang sudah sangat populer di Indonesia. 

Kebab adalah makanan khas Timur Tengah yang terbuat dari roti tortilla yang diisi dengan sayur sayuran seperti bawang bombay dan sawi, daging dan saus kemudian disajikan dengan cara dipanggang.

Soal rasa makanan khas Arab yang ada di Indonesia ini tidak perlu diragukan lagi kelezatannya, rasanya yang gurih dan pedas membuat siapapun akan ketagihan dengan kuliner ini.

 

Martabak arab

 

Selanjutnya ada makanan khas Timur Tengah yaitu matabaq Arab. Bentuk makanan ini terlihat mirip seperti martabak telur di Indonesia.

Matabaq adalah makanan yang berasal dari Yaman dan terbuat dari kulit yang diisi dengan berbagai isian seperti daging, telur, tomat, bawang bombay, cabai, jalapeno pepper dan kemudian dipanggang.

Rasanya yang gurih dan pedas tidak akan membuat pembeli menyesal membeli makanan ini. Makanan ini juga disajikan dengan cabai mentah yang akan membuat

rasanya semakin pedas dan lezat. Matabaq ini bisa ditemukan di berbagai tempat makan khas Timur Tengah di Indonesia.

Nasi Kebuli

 

Makanan khas Timur Tengah yang wajib dicoba selanjutnya yaitu ada nasi kebuli. Nasi kebuli adalah makanan pokok Timur Tengah berupa nasi yang berasal dari negara Afghanistan. 

Adapun hidangannya yaitu terbuat dari nasi yang dicampur dengan kismis, wortel, almond, daging kambing dan menggunakan berbagai rempah rempah seperti jintan, minyak samin dan lainnya.

Nasi ini terlihat mirip dengan nasi goreng yang biasa dijual di Indonesia, namun tentu saja rasa dari nasi ini berbeda dengan nasi goreng. Campuran rempah rempah pada nasi dengan daging kambing membuat makanan ini memiliki rasa yang sangat sedap dan patut untuk dicoba.

HUMMUS

Kuliner selanjutnya adalah makanan khas yang harus dicoba yaitu hummus. Makanan ini biasanya disajikan sebagai hidangan pelengkap.

Hummus adalah kuliner berupa saus kacang yang terbuat dari kedelai yang digiling bersama dengan minyak zaitun, bawang putih, garam, air, wijen dan air lemon. Kemudian kacang saus tersebut disajikan dengan roti tortilla dan irisan tomat.

Biasanya hummus dinikmati dengan roti pita atau lafa. Cara menyantapnya yaitu dengan mengoleskan atau mencocolkan roti pada hummus ini. Selain dengan roti pita, hummus juga bisa disajikan dengan kentang panggang.